Perché scegliere Piandartino

La grande diffusione degli agriturismi ne ha spesso snaturato l'essenza stessa riducendoli a normali strutture ricettive di campagna.
Dopo un passato da professionista, per il grande amore per l'azienda ereditata da mio nonno, ho voluto trovare il piacere di offrirla dapprima agli amici e quindi agli ospiti, cercando di far loro provare le sensazioni che io stesso ho provato, respirando un ambiente genuino, vero, non artefatto se pur reso confortevole per i servizi ed i locali offerti.
Il podere, di oltre 40 ettari, non è stato snaturato e vi sono coltivati la vite, l'olivo, il foraggio per il bestiame, l'orto ed i frutteti, secondo la tradizione.
Per aver mantenuto il bosco e le siepi di delimitazione dei campi, e per non usare veleni nelle coltivazioni, vi si raccolgono funghi, asparagi e verdure selvatiche con le quali vengono preparati cibi nella cucina aziendale.
Gli alloggi sono tutti in fabbricati di pietra, sono indipendenti ed hanno tutte le camere con servizio interno. Non sono dotati di telefono e TV, la quale può essere vista in locale separato ed isolato, sono riscaldati e condizionati ed hanno nel locale soggiorno un camino fornito di legna.
L'ampia cucina a la sala ove vengono somministrati i pasti, consentono una partecipazione collettiva sia alla preparazione dei cibi, sotto la mia guida e dei miei collaboratori, che la consumazione alla nostra tavola.
Su richiesta di almeno 8 ospiti, vengono organizzati corsi di cucina tipica locale, sotto la guida qualificata dell'oste Ugo Quattrini, mio cugino, del famoso ristorante Aiuole di Arcidosso, citato nelle più famose guide gastronomiche di Italia come il Gambero Rosso, L'Espresso, Veronelli. L'azienda offre ospitalità in alloggi autonomi e, preferibilmente, trattamento di mezza pensione con colazione e cena. Spesso, dopo le escursioni mattutine, o un bagno nella piccola piscina, a mezzogiorno qualcuno si cimenta nella preparazione di una colazione collettiva a base dei prodotti aziendali, del famoso pecorino stagionato della casa e dei salumi.



A seconda della stagione gli ospiti possono assistere alle lavorazioni tipiche come la vendemmia e la vinificazione del Morellino di Scansano e del Vermentino, la raccolta delle olive, la fienagione e, sotto la guida di un esperto norcino, la preparazione del maiale. Si offre anche una cucina vegetariana e comunque mediterranea, a base di verdure, cereali e riso. Il pane è prodotto in azienda con farine integrali dalle nostre coltivazioni. Per gli appassionati la cacciagione è spesso presente sulla tavola, con cotture delicate che ne esaltano i sapori.
L'azienda è inserita tra quelle che offrono ospitalità ed assistenza ai cicloturisti ed agli escursionisti. Da Piandartino si possono raggiungere agevolmente le terme di Saturnia e trascorrervi piacevolissime giornate. Escursioni possono essere fatte nelle località etrusche di Sovana, Pitigliano, Vulci e Roselle, nel parco dell'Uccellina, in quello dei Montioni ed in generale nelle località dell'Amiata e della valle dell'Albegna.
Agli ospiti viene rivolto l'invito ad affezionarsi a Piandartino, ad amare i suoi paesaggi, l'ambiente selvaggio ed a ritornarvi.
Questa presentazione spero che renda l'idea di ciò che ho voluto realizzare, un po' fuori dai canoni classici, d'altronde credo anch'io di esserlo, e vorrei continuare a trascorrere insieme a voi le mie vacanze.

Antonio Camarri